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自然生晒小青柑好处多多(小青柑加工)

作者:admin  来源:www.tonghuichaye.com   更新时间:2018-01-10  阅读数:141

生晒柑普能够像陈皮一样陈化,喝起来口感更醇

小青柑选用自然生晒工艺,并非填茶后放太阳下晒晒这么简单,而是一个茶性调整、风味刻画、茶柑融合的综合性进程。生晒中,有一半时间处于仓储状况,而适宜的温度湿度,使这段仓储成为柑普茶陈化的黄金时间,所以生晒小青柑的优点就表现在这---可陈化。
高温烘干提高了功率,相对就丢失了这一进程,口感味道显着不如生晒。
日光生晒不经高温,味道纯粹无火燥
喝生晒柑普不会上火。装好茶的新鲜柑皮在露天晒场通过20个日头自然生晒,柑皮匀速脱水,变成柑普茶,这一进程中自然而温文,故而茶品的茶性也相应温醇。
而高温烘干则不然,火燥稍重,温醇缺乏。
活性得以无缺保存,更养生
生晒柑普,柑皮的挥发油活性得以保存无缺,油囊更为通透,冲泡时营养物质安稳浸出。
烘干柑普经高温烘烤,部分营养成分活性已失,失掉其本来价值。
紫外线可灭菌,食品安全更有保证
食品安全怎么着重都不嫌多,生晒柑普多了一重紫外线灭菌效果,给健康和安全性额定增加了一重保证。
高温烘干的柑普则没有这重额定的保证。
阳光效果,维生素更易被身体吸收
柑皮、普洱茶内都含有品种丰厚的维生素,而阳光可促使其更容易被身体吸收。
高温烘干对维生素唯有损坏效果,更谈不上促进。
怎么辨别生晒柑普与高温烘干柑普?
观色彩
生晒柑普小青柑、二红柑有显着晒斑,大红柑橙黄亮泽,生晒柑普表面都有油润的光泽;
高温烘干柑普则表皮暗哑无油光,青柑呈青褐色,红柑深褐色,且色彩统一。
生晒小青柑
照通透度
取一颗柑普,倒出普洱,用强光源透射柑皮,全部油室都晶莹剔透的是生晒柑普;部分油室不透光的是高温烘干柑普。
品味道
取生晒和高温烘干柑普个一颗,平等条件下比照冲泡:口感柔顺甜润、味道醇正、柑香怡人、厚滑绵和的是生晒柑普;口感单薄燥舌、香高但不耐久、出味快但后继无力的是高温烘干柑普。

                       文章源自:小青柑加工       www.tonghuichaye.com

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